Hleb od bundeve sa začinima i čokoladom zvuči kao idealan kolač za ove hladne zimske i predpraznične dane. Ovo je zapravo kolač, vlažne teksture, savršeno mekan i mirisan. Recept je jednostavan, a rezultat najukusnija aromatična poslastica. Sastojci: 2 šolje šećera 1/2 šolje omekšalog putera 3 jaja 2 kašičice ekstrata vanile 400 g pire od bundeve …
Da li se i vama čini da je Novi Sad pravi rasadnik fotografa hrane? Nama, da postaje prestonica kvalitetnih food fotografa. Nina Poleksić food fotograf iz Novog Sada smatra da Novosađani nisu bolji od drugih, već da tome doprinosi pristupačnost i blizina klijenata. Za Ninu, jedna od najizazovnijih vrsta food fotografija je fotografisanje hrane u …
Začinjavanje hrane može da predstavlja problem zato što ne postoje utvrđena pravila koliko začina treba dodati jelu koje pripremate. Svaki začin je drugačije jačine, tako da odgovarajuća količina umnogome zavisi od same vrste začina, jela i osobe koja to jelo jede kaže Den Cukarelo, urednik specijalizovan za kuvare TV emisije America’s Test Kitchen. Naš …
Dosadila vam je pica!? Onda biste trebali probati pinsu! Šta je pinsa?To je jelo koje datira iz dvadesetog veka, kada postaje moderno i popularno u Rimu. Iako je pinsa prilično mlada u poređenju sa tradicionalnom picom, ona sledi određene principe korišćene u starom Rimu u vezi sa fokačom. Kao i sva najukusnija jela, i pinsa …
Nikola Petrović, fotograf Trol medie stvara fotografije koje će drugi pamtiti. Njegova specijalnost su fotografije proizvoda i portreti. Fotografijom proizvoda, najčešće hrane, želi da prenese njen karakter. Za svoje fotografije kaže da su zagonetke za mozak i da teraju da se zamislite, one lete, kreću se… Kakve fotografije stvara Nikola pogledajte u nastavku intrevjua. Doneli …
Ovih dana nemate izgovor kada je hleb u pitanju. Hladno je i idealna prilika da ugrejete kuhinju i omamite se mirisom tek pečenog hleba. I to ne bilo kakvog. Na redu je brioš, slatki francuski hleb. Sastojci: oko 600 g brašna 350 ml toplog mleka 150 g putera 50 g šećera pola kockice kvasca 4 …
O aktuelnoj temi ugostiteljstvo u vreme pandemije razgovarali smo sa Snježanom Gagić, profesorom, osnivačem i glavnim konsultantom Five Star Experience agencije. Kao autor stručnih knjiga iz oblasti ugostiteljstva i trener za edukaciju ugostitelja za trenutnu situaciju u kojoj se nalazi struka kaže da nema srećnog rešenja, a zašto smatra da je Mišelinova zvezdica mač sa …
Mini torte nikoga ne ostavljaju ravnodušnim, a domaćice čine srećnim jer nema muka oko preciznog sečenja iste. Nekoliko kalupa, filovi po želji i tortica je spremna za posluženje. Ovog puta smo pripremili recept za mini mus tortu od jagode i bele čokolade. Sastojci za koru: 100 g tamne čokolade 75 g putera 75 g šećera …
Sigurno ste mnogo puta želele da vaša torta bude kao da je delo profesionalca. Zadovoljne ste ukusom, ali ne i oblikom. Jedna strana je niža od druge, kora jedna veća, a ostale manje. Nema pravilan oblik i pravilne ivice. Koristile ste silikonske modle neproverenih proizvođača, nebezbedne za pečenje. Ovakvi kalupi, lošeg kvaliteta apsorbuju mirise, pa …
Savršenu kombinaciju mediteranske kuhinje i japanske kulinarske tradicije pokazao je u Parizu 2019. Keita Yuge japanski Chef na takmičenju Barilla Pasta World Championship. U konkurenciji šefova kuhinja iz 35 zemalja, Yuge je odneo pobedu i pomerio granice, a u žiriju je bio i poznati italijansku kuvar David Oldani. Veoma mudro je spojio sve namirnice sa …
Neobična i jedinstvena Tereza Vasiljević je zanimljiv ilustrator hrane, ali i onih najdivnijih trenutaka koji nas čine srećnim. Njena Instagram stranica @teruška je bajkovita knjiga koju “piše” zajedno sa svojom porodicom. Na vrlo neobičan način predstavljate hranu. Svaki Vaš Instagram post je sa pričom i ostavlja bez daha… Kako je po mom mišljenju Instagram neka …
Iza ovako magičnih fotografija stoji Verko Ignjatović, školovani fotograf koji živi i radi u Dubaiju gde je pre nekoliko godina pokrenuo i produkcijsku kuću Tea House Productions. Njegov portfolio je bogat saradnjom sa hotelima sa 5 zvezdica, sa fenomenalnim, nagrađivanim i uvek punim fine dining restoranima i jos fenomenalnijim kuvarima sa puno karaktera, poznatim i …
Koliko puta se desilo da vam u kuhinji fali još jedna daska za sečenje?! Sigurno neretko, i da baš ta daska koju imate nije po meri i nije “ona prava”. Stalno pranje i održavanje higijene kuhinjskih dasaka je važno, a to baš i nije moguće kad su daske lošeg kvaliteta u pitanju ili ih nema …
I sami znate koliko je komplikovano napraviti marmeladu od šipurka i koliki je to proces do finalnog cilja. No, Bojana Nikolić, autorka kulinarskog bloga malaRibizla nas uverava da ništa nije teško, već je pravo zadovoljstvo kada se u proces pripreme uključe ukućani. Marmelada od divljeg šipurka skuvana po svim fazama po metodi naših baka, od …
Tamara Stošić je iz velike ljubavi prema poslasticama upisala gastronomiju i dok studije privodi kraju bavi se Instagram blogom Sweet bites and wine sips by Tamara. Želja joj je da upiše kurs za poslastičara u jednoj od najprestižnijih kulinarskih škola Le Cordon Bleu. Njeni veliki snovi se tu ne zaustavljaju, već sebe vidi kao vlasnicu …
Napokon imamo vina koja donose temperament i ukus juga Srbije i dolaze iz vinograda i podruma Stari dani. Vinarija se nalazi u selu Rakovac kod Bujanovca u sklopu porodične kuće što je dobar znak i preduslov za iskreno vino. Sve počinje 2005. godine kada su dve porodice svoju ljubav prema vinu realizovali kroz zajedničku vinariju …
Punjeni kaneloni su pun pogodak kada želite brzi ručak kakav je obično ponedeljkom. Mogu se puniti filom po izboru, a mi smo se odlučili za kanelone sa sirom i spanaćem. Sastojci: 10 kanelona 200 g sitnog starog sira 100 g tvrdog sira + 50 g čen belog luka sveža majčina dušica so i mleveni biber …
Njena ideja da se druži i kuva sa svojim pratiocima je izazvala veliku pažnju i zainteresovanost među ljubiteljima hrane. Milica Đorđević, autorka bloga o hrani One light shot, kroz radionice kuvanja i fotografije “Vikend sa Milicom”, posetioce upoznaje sa svojim Blogom, ali i delom Srbije u kome se u tom trenutku nalaze. U nastavku priče …
Srbija je među zemljama čiji stanovnici najviše konzumiraju hleb i proizvode od testa. Ako ste i vi zaljubljenik u hleb, TESTIVAL je pravo mesto za vas. Za TESTIVAL #2 odabrana je tema: HLEB, pa će miris svežeg hleba i peciva zapljusnuti sve posetioce Dorćol Platz-a! Tokom istorije duge preko šest hiljada godina, hleb je uvek …
Zimnica je nezaobilazna na našim trpezama i sastavni deo jeseni, te je pravo vreme da se malo potrudimo i napunimo police kojom teglom paprike, šarene salate i ajvara. Recepte za standarnu zimnicu smo apsolvirali i došao je red na malo drugačije ukuse, a koji nam nisu tako strani. Paprika punjena sirom u maslinovom ulju je …
Jesen je možda pravo vreme za Waldorf salatu, pre svega zbog voća koje sada stiže, grožđa i jabuka. Lagana i elegantna salata nastala je 1896. godine u hotelu Waldorf Astoria u Njujorku. Do danas je napravljeno odstupanje od prvobitnog recepta koji je sadržao samo jabuke, celer i majonez. Po nekim receptima salata može da sadrži …
U nedelju, 27. septembra je Svetski dan turizma i evo jednog od predloga kako da taj dan provedete u Srbiji, u Bačkoj, u zelenom moru vinograda. Vinski turizam je poslednjih godina u usponu, a da se ide i korak dalje govori činjenica da sve više vinarija otvara svoje restorane i kroz ponudu vina i hrane …
