malaRibizla: Reci mi šta voliš i napraviću ti…

Bojana Nikolić, autorka bloga malaRibizla

Kulinarski blog malaRibizla nastao je iz želje da se zabeleže sve one sitne, dnevne radosti pripremanja hrane za drage osobe, koje ako se ne napišu verovatno bi se zaboravile. Bojana Nikolić, autorka bloga malaRibizla, kaže da nije osoba od trenda, već da radi po trenutnoj ispiraciji ili sa namirnicama koje joj dođu pod ruku. Ova mlada i kreativna food blogerka  kada su u pitanju slatkiši ne odstupa od mera, dok sa slanim jelima voli da eksperimentiše.

Na svom kulinarskom blogu objavljuje recepte domaće kuhinje koju izuzetno ceni i smatra da je moramo sačuvati. Deo bloga je i rubrika Hrana na točkovima u kojoj Bojana objavljuje recepte i priče sa putovanja. Tu piše o  hrane koju je probala van naše zemlje.

Najviše voli da se priprema jela i da joj pošto probaju traže recept. Jednostavno, njena misija je da i drugi zavole kuvanje. MaluRibizlu možete da pratite i na vrlo lepo uređenom Instagram profilu.

Sa čitaocima Taste magazina malaRibizla deli recept za zanimljiv i ukusan hleb.

Humus hleb

Sastojci:

-400g brašna leblebije (samlevene pečene leblebije)

-1 kašičica soli

-1 kašika meda

-1 kašičica sode bikarbone

-1 kašika ulja

-2 kašike tahinija (ili 50g samlevenog pečenog susama u pastu)

-600ml kisele vode

Priprema:

Pečene leblebije (iz prodavnica zdrave hrane), negde se zovu još i sušene, samleti u nekom jakom secku ili još bolje u el.mlinu za kafu u sitni prah tj.brašno. Što sitnije samleveno to mekši i lepši hleb, sa malo krupnijom granulacijom brašna dobićete mrvičastiji hleb poput proje ali i u tom slučaju ništa ne gubite na ukusu.

Brašnu dodajte suve sastojke, so i sodu bikarbonu pa promešajte. Ulje, med i tahini povezati zajedno, recept za domaći tahini pogledajte ovde. Možete i samleti pečeni susam u seckalici dok ne pusti ulje i pretvori se u pastu pa ga dodati hlebu.

Zatim malo po malo dodavati kiselu vodu i mešati zajedno sa mešavinom meda, tahinija i ulja. Kada se sve dobro izmeša, smesu izliti u pravougaoni pleh obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40-45 minuta.

Sačekati da se skroz ohladi pa seći na kriške. Zbog visokih letnjih temperatura isečen hleb čuvati u kutiji u frižideru i možete ga tostirati pre služenja.

Foto; malaRibizla