Pijani sladoled!

Čokolada, vanila, jagoda neki su od uobičajenih i verovatno najomiljeniji ukusi sladoleda. Nije neobično jesti sladoled od dinje, avokada, kestena, manga, i svakog leta nas obraduje neki novi ukus sladoleda. Jedan takav ukus je potpuno ekstravagantni sladoled od crvenog vina. Ovog puta vas stavljamo na “slatke muke” sa receptom za ovaj pijani sladoled koji je samo za velike.

Sastojci:

1/2 l crvenog vina

šipka vanile

1 dl mlečne slatke pavlake

2 dl mleka

100 g braon šećera

Priprema:

Za početak je potrebno reducirati vino. To činite tako što vino stavite da se kuva sa 4 kašike šećera i otvorenom sipkom vanile. Vino se kuva prilično dugo, a to je dok na kraju ne dobijete jednu čašu vina.

Kada se dobijeno vino potpuno ohladilo, procedite ga zbog vanile i  spojite ga sa mlekom. U to dodajte ostatak braon šećera. Mešajte dok se šećer ne rastopi. Slatku pavlaku dobro ohladite i umutite je u šlag. Tako dobijeni šlag dodajte onoj mešavini od vina i mleka. Sve lepo sjedinite, stavite u činiju i zamrznite. U toku zamrzavanje par puta promešajte sladoled, kao ćete izbeći pojavu kristalića. Nkon nekoliko sati u zamrzivaču, sladoled će biti spreman da ga poslužite.

Prijatno!