Turska čamac piza!
- Published
- in Recepti
Pide, turska pica je sve više popularna kod nas, što i ne čudi mnogo jer i mi volimo ukus mesa, sira, jaja… Dakle, sa ovom picom zaboravite na paradajz, bosiljak, mocarelu. U Turskoj se pide služi u restoranim ali se može kupiti i na ulici. Ne morate da odete u Tursku da biste probali ove punjene čamce, nego ih jednostavno i brzo pripremite kod svoje kuće. U to ime evo recepta za pide.
Sastojci za testo:
- 300 g brašna
- 250 ml tople vode
- kašičica suvog kvasca
- kašičica soli
- prstohvat šećera
- 2 kašike ulja
Sastojci za fil:
- 400 g mlevenog junećeg mesa
- glavica crnog luka
- jedan sveži paradajz
- 2 kašike ulja
- kašičica tucane paprike slatke ili ljute, po želji
- so i mleveni biber po ukusu
+ žumance za premazivanje i malo svežeg peršuna
Priprema:
Prvo zamesite testo. Stavite šećer i suvi kvasac sa toplom vodom da se aktivira. Kada se nakon 5 – 10 minuta kvasac aktivirao, dodajte so, ulje i brašno. Zamesite testo i ostavite ga da nadođe.
Dok testo raste, vi pripremite fil. Na ulju propržite crni luk, dodajte meso, i seckani paradajz. Začinite i kuvajte fil dok ne ispari tečnost i dok se meso ne skuva. Ohladite fil pre upotrebe.
Kada je testo nadošlo, podelite ga na 4 dela i od testa formirajte jufke. Ostavite ih oko 10 minuta da narastu.
Uključite rernu na 230 stepeni.
Na većem plehu stavite papir za pečenje. Jufke formirajte u oblik čamca i stavite ih nu pleh. Tek tada punite pide filom. Kada ste ih napunili, krajeve čamaca podignite i dva suprotna kraja spojite i uvijte, kako fil ne bi izašao. Ivice testa premažite žumancetom.
Tursku picu pecite oko pola sata u zavisnosti od rerne, ali je gotova kada je testo rumeno. Pečenu picu ukrasite seckanim peršunom!
Savet: U ovaj fil sa mesom možete da stavite i seckanu dimljenu slaninicu i od gore kačkavalj. Pide punite i sirom, a odozgo stavite celo jaje i tako pecite. Svakako je na vama da se poigrate punjenjem.
Prijatno!