Slatka domaćica: Svaki dan po jedan kolač!

Slatka domaćica, Julija Radojević
Slatka domaćica, Julija Radojević

Julija Radojević, studentkinja koja voli slatko, je iz velike ljubavi prema poslasticama pokrenula blog Slatka domaćica. Uživa u jelu ali i u spremanju kolača jer tako ispoljava svoju kreativnost. Posebnu pažnju posvećuje dekoraciji i fotografiji, što priznaje nije bio slučaj na početku. Slatka domaćica poručuje da svakog dana treba pojesti bar po jedan kolač, te sa vama deli recept za sjajan letnji dezert, galetu sa kupina.

Sastojci za koricu:

  • 200g mekog brašna
  • 150g hladnog putera
  • kašika prah šećera
  • prstohvat soli
  • 3 kašike ledene vode

Sastojci za fil:

  • 500g voća
  • kora jednog limuna
  • sok pola limuna
  • 1 vanilin šećer
  • 2-3 velike kašike šećera (sve zavisi od slatkoće voća koje koristite, ako služite uz sladoled nemojte preterivati da ne bi bilo preslatko)
  • 1 kašika gustina

Sastojci za preko:

  • 1 jaje
  • 1 kašika mleka
  • 1 kašika šećera

Priprema:

Za koricu umesite sve sastojke rukama, ukoliko je testo malo mrvičasto dodajte još kašiku vode, ukoliko se malo lepi, dodajte još malo brašna. Testo umesite, uvijete u foliju (ne pravim loptu nego ga spljoštim, na taj način se brže ohladi) i ostavite u frižideru 40min – 1h.

Nakon što se testo rashladilo, razvučete ga na brašnjavoj podlozi, meni je razvučeno bilo skoro veće od pleha, tako da ga slobodno razvucite na tanko (deblijina otprilike 3-5 mm) i zatim ga prebacite na pleh obložen pek papirom.

Za fil stavite sav materijal u činiju i lagano umešate kako bi voće ostalo u komadu.

Sada voće raporedite po sredini testa a krajeve preklopite ka sredini.

Viljuškom umutim jaje i mleko, premažem po ivicama testa i pospem šećer preko.

Galetu pečem na 170 stepeni 35-40 minuta.

Nakon pečenja je ostavite da se ohladi koji minut, čisto da ne bude vrela, zatim je rasecite na parčiće i servirajte uz sladoled,  preporučujem dobru vanilu, savršeno ide uz voće.

Prijatno!

Foto: Julija Radojević, Slatka domaćica