Testo punjeno sirom i spanaćem pa još u bešamel sosu. Mmm… mi smo već gladni, a sigurno ćete biti i vi kada pročitate recept. Možda vam se čini da je pripremiti domaće raviole teško, ali verujte da nije kao što se čini. Probajte i uživajte u ukusima.
Sastojci za testo:
- 125 g brašna tip 400
- 1 veće jaje
Sastojci za nadev:
- 50 g sitnog sira
- 2 – 3 kašike spanaća
- so ako je potrebno
Sastojci za bešamel sos:
- 30 g putera
- 30 g brašna
- 2 čaše mleka
- so, mleveni biber
+ parmezan za posipanje
Priprema:
Stavite brašno na sto i napravite udubljenje u koje ćete staviti jaje. Polako umesite testo sve dok se ne napravi kompaktno testo. Pripremljeno testo stavite u plastičnu kesu i ostavite u frižider na sat vremena. Nakon što je testo stajalo rastanjite ga i sečite kvadrate veličine 3 x 3 cm. Raviole punite nadevom od sira i spanaća. Svaki kvadratić po ivicama blago namažite vodom. Poklopite ih drugim kvadratom i dobro spojite krajeve. Ovako napravljene raviole ostavite neko vreme da se prosuše i onda ih kuvajte u ključaloj vodi dok testo ne omeša.
Zgrejte puter, dodajte mu brašno i malo propržite, ali da brašno ostane belo. Polako dodati mleko i mešajte da se ne stvore grudvice. Začinite i kuvajte dok se bešamel ne zgusne. U gotov bešamel stavite kuvane raviole. Servirajte raviole sa parmezanom odozgo.
Prijatno!