Emanuelovi brkovi!

Jeste da je toplo i nezamislivo uključiti rernu, ali ko može odoleti hrskavim keksićima koji se mrve čim ih zagrizete. Baš takvi su krumiri, pijemontski kolačići u obliku zakrivljenog štapa. Legenda kaže da je desert nastao 1878. godine na dan smrti kralja Vitorija Emanuela, pa otud kolačići podsećaju na njegove brkove.

Prepustite se i uživajte u ukusu keksića kojima se Italijani ponose.

Sastojci:

  • 350 g brašna
  • 100 g šećera, može i smeđi
  • 3 žumanca
  • mrvica soli
  • 200 g putera
  • kašičica kakao praha, seme vanile ili neki drugi začin po ukusu

Priprema:

Izmešajte puter i šećer, dodajte žumanca, a potom i brašno. Pleh obložite papirom za pečenje, smesom napunite kesu sa zvezdastim nastavkom i pravite kolačiće u obliku zakrivljenog štapa dužine oko 7 cm.

Istiskane kolačiće stavite u frizider na pola sata kako bi zadržali oblik pre pečenja. Pecite ih u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 13 minuta ili dok keksići ne dobiju zlatno – braon boju.

Prijatno!