Ispred nas je period godine kada polako počinjemo da se pripremamo za zimu. Jedna od tih priprema je i zimnica. Verujemo da svaka domaćica ima svoje recepte po kojima priprema, ali ove sezone imamo nešto jako lepo. U pitanju je marinirani beli luk u tegli. Beli luk jedemo cele godine, ali ovako pripremljen je idealan ako zimi nemate gde da ga čuvate a i fenomenalnog je ukusa. Može se koristiti za sosove, paste, salate ali i druga jela jer nema onako jak miris kao svež. Ove jeseni punićemo tegle malo drugačijim receptima.
Sastojci:
- 300 g belog luka
- 200 ml belog sirćeta
- 200 ml belog vina
- maslinovo ulje
- kašičica soli
- oko 10 – tak zrna bibera
- lovorov list
- grančice timijana i ruzmarina
- drugi začini po želji
Priprema:
Odvojite beli luk na čenove i ocistite ih. Stavite da se kuva sišrće, vino, so i biber oko deset minuta. Nakon toga u to dodajte čenove belog luka i kuvajte još deset minuta na tihoj vatri.
Kuvanim čenovima belog luka napunite teglice, stavite ruzmarin, timijan i lovorov list i sipajte 2/3 tegle kuvanog sirćeta, a do vrha nalijte maslinovim uljem. Dobro zatvorite tegle i ovako spremljen beli luka možete čuvati nekoliko meseci, a nakon otvaranja čuvajte u frižideru.
Prijatno!
