Gotovo je nemoguće napraviti bilo koje slano jelo a da ne koristimo crni luk. Možda je nešto neobičnije kada se crni luk spaja sa slatkim, ali verujte i to je moguće. Kombinacijom luka i šećera dobićete džem, francuski specijalitet koji je sve popularniji među mnogim svetskim kuvarima i blogerima. Odličan je dodatak burgeru jer daje lepljiv slatkasti ukus. Savršeno prati i pečeno meso.
Dakle, dajte malo francuskog luksuza vasim jelima.
Sastojci:
- 1 kg crvenog luka
- 100 ml maslinovog ulja
- 150 g šećera
- 30 ml aćeto balzamika
- 100 ml crvenog vina
- kašičica soli
- malo mlevenog bibera
- 2 lista lovora
Priprema:
Zagrejati ulje i staviti sitno seckani luk da se dinsta. Kada je luk omekšao dodati začine, biber, lovor i so. Nastavite da dinstate oko sat vremena sa poklopcem. Povremeno promešajte kako luk ne bi zagoreo. Dinstajte na srednjoj temperaturi.
Dodajte sirće, sećer i vino i nastavite da kuvate još oko pola sata. Kuvajte dok se ne dobije tekstura poput klasičnog džema. Masa će biti lepljiva i teže ćete je mešati što je znak da je vaš specijalitet gotov. Lovorov list na kraju možete da izvadite i da napunite teglice džemom.
Prijatno!
