Džem od crvenog luka!

Gotovo je nemoguće napraviti bilo koje slano jelo a da ne koristimo crni luk. Možda je nešto neobičnije kada se crni luk spaja sa slatkim, ali verujte i to je moguće. Kombinacijom luka i šećera dobićete džem, francuski specijalitet koji je sve popularniji među mnogim svetskim kuvarima i blogerima. Odličan je dodatak burgeru jer daje lepljiv slatkasti ukus. Savršeno prati i pečeno meso.

Dakle, dajte malo francuskog luksuza vasim jelima.

Sastojci:

  • 1 kg crvenog luka
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 150 g šećera
  • 30 ml aćeto balzamika
  • 100 ml crvenog vina
  • kašičica soli
  • malo mlevenog bibera
  • 2 lista lovora

Priprema:

Zagrejati ulje i staviti sitno seckani luk da se dinsta. Kada je luk omekšao dodati začine, biber, lovor i so. Nastavite da dinstate oko sat vremena sa poklopcem. Povremeno promešajte kako luk ne bi zagoreo. Dinstajte na srednjoj temperaturi.

Dodajte sirće, sećer i vino i nastavite da kuvate još oko pola sata. Kuvajte dok se ne dobije tekstura poput klasičnog džema. Masa će biti lepljiva i teže ćete je mešati što je znak da je vaš specijalitet gotov. Lovorov list na kraju možete da izvadite i da napunite teglice džemom.

Prijatno!