Da li ste se možda uželeli pravog jesenjeg ručka? Možda i niste jer to znači da nam stiže i loše vreme, ali smo sigurni da volite sve te mirise jesenjih plodova. Čini nam se da je zaštitini znak jesenje trpeze bundeva. Narandžasta i mirisna. A tek miris i ukus bundevare ili potaža, pirea, uštipaka… Sve ove recepte smo manje – više probali ali predlažemo jedno fantastično jelo od bundeve koje morate probati. Iznenadite drage ljude hit jelom ove jeseni, punjenom bundevom.
Sastojci:
- jedna okrugla bundeva srednje veličine
- 700 g mešanog mlevenog mesa
- oko 50 g skuvanog pirinča
- glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 šargarepa
- 10 šampinjona
- 100 g dimljene slanine
- 3 kašike ulja
- 70 ml belog vina
- 200 g kačkavalja
- malo svežeg peršuna
- kašičica začinske paprike
- so, biber
Priprema:
Operite bundevu i od nje napravite posudu tako što ćete iseći dršku i izvaditi unutrašnjost. Prvo propržite slaninicu, i sklonite je iz tiganja kada se ispržila. U toj masnoći pržite sitno seckani crni, beli luk i rendanu šargarepu. Dodajte ulje i nastavite da pržite dok luk ne postane staklast. Potom dodajte krupnije seckane pečurke i sve zajedno dinstajte. Stavite i mleveno meso i pržite dok meso ne promeni boju. Začinite (so, biber, začinska paprika) i nalijte vinom. Krčkajte dok vino ne ispari. Kada je gotovo pomešajte sa skuvanim pirinčem i prženom slaninicom. Gotovim nadevom napunite bundevu i stavite poklopac. Napunjenu bundevu stavite u tepsiju u kojoj ste sipali prst dva vode i celu tepsiju umotajte u alu foliju. Pecite oko sat sat i po vremena pod folijom na 180 stepeni. Kada je bundeva omekšala sklonite foliju i poklopac bundeve i narendajte kačkavalj. Vratite bundevu u rernu na 10- tak minuta da se zapeče.
Ovo mirisno i ukusno jelo posipajte seckanim peršunom i poslužite sa čašom belog vina.
Savet: Bundevu možete puniti nadevom po želji.
Prijatno!
Be First to Comment