Jedno od jela koje se u našoj kuhinji često i rado priprema je gulaš. Klasik među jelima se priprema, na već svima poznat način, sa mesom i dosta luka ali ovog puta imamo i “tajni začin”, pivo. Meso je generalno ljubitelj alkohola, a pivo će mesu dati mekoću i poseban ukus.
Jesen je stigla te nam se čini da je pravo vreme za pijane ukusne kockice mesa.
Sastojci:
- 500 g svinjskog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 šargarepa
- jedan manji paradajz
- kašičica senfa
- kašičica začinske paprike
- 3 dl piva
- svinjska mast
- malo svežih listova peršuna
- so, mleveni biber
Priprema:
Svinjsko meso isecite na jednake kockice. U šerpi zagrejte malo svinjske masti u kojoj ćete propržiti meso. Kada je meso porumenelo i promenilo boju sklonite ga iz šerpe i dodajte sitno secknai crni luk da se prži. Ako je potrebno dodajte još malo masti, i pržite luk dok ne postane staklast. Potom dodajte seckani beli luk i šargarepu, a onda i sitno naseckani paradajz, senf, pivo i začine (začinsku papriku, so i biber). Sve izmešajte i kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta, a potom ubacite proprženo meso i kuvajte na slabijoj vatri oko sat i po do dva ili dok meso lepo ne omekša i gulaš ne dobije finu gustinu. U toku kuvanja dodajte malo vode ako je potrebno. Pred kraj kuvanja dodajte listove peršuna. Gotov gulaš servirajte sa pire krompirom ili prilogom po želji.
Prijatno!
