Njen “greh” je čokolada!

Autorka jako popularnog instagram naloga Kafa i čokolada (Kawaiczekolada.pl) sa prelepim fotografijama hrane je Poljakinja, Aniela Straszewska. Po profesiji inženjerka koja obožava kuvanje ali i fotografisanje hrane. Nastoji da kuva ukusno i zdravo dok priznaje da je njen veliki greh čokolada i  sve slatko. Ovaj “greh” ispravlja zdravim salatama, voćnim i povrtnim smutijima.

Toliko je lepih recepata na njenom blogu da je bilo teško odlučiti se za jedan, ali odabrali smo čokoladne kolače sa malo kafe , za ove hladnije dane.

Sastojci (za 12 keksića):

• 500 g tamne čokolade 70%
• 100 g kokosovog ulja
• 200 g smeđeg šećera
• 2 jaja
• 100 g integralnog pšeničnog brašna
• 2 kašike sveže mlevene kafe
• 1 kašika praška za pecivo
• 1/2 kašike himalajske soli

Priprema:

Pećnicu uključite na 150 ° C sa toplim vazduhom. Dve velike tepsije obložite papirom za pečenje. Na svakom papiru nacrtajte 6 krugova veličine 9 cm.

Isečite 300 g čokolade na manje komade. 200 g slomljene čokolade stavite u staklenu posudu, dodajte kokosovo ulje i otopite sastojke (ulijte oko 2 cm vode u malu posudu, stavite čokoladnu posudu na vrh tako da dno posude ne dodiruje vodenu površinu. Zagrevajte dok se čokolada ne otopi).

Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i so. U većoj posudi pomešajte šećer, jaja i kafu. Kad se masa pretvori u svetlo smeđu boju, naizmenično dodajte suve sastojke sa masom od čokolade – ulja. Na kraju sipajte naseckanu čokoladu i dobro izmešajte.

Na svaki krug nacrtan na papiru kašikom raširite čokoladnu masu. Stavite kolačiće u rernu i pecite 11-12 minuta, pazeći da ih ne prepečete i osušite. Kolačići će se malo podići i tada će biti spremni. Nakon vađenja iz rerne, čokoladne poslastice će biti mekane, da biste ih uklonili iz posuda za pečenje morate da sačekate da se ohlade.

Prijatno!

Foto: Kawaiczekolada.pl