Autorka jako popularnog instagram naloga Kafa i čokolada (Kawaiczekolada.pl) sa prelepim fotografijama hrane je Poljakinja, Aniela Straszewska. Po profesiji inženjerka koja obožava kuvanje ali i fotografisanje hrane. Nastoji da kuva ukusno i zdravo dok priznaje da je njen veliki greh čokolada i sve slatko. Ovaj “greh” ispravlja zdravim salatama, voćnim i povrtnim smutijima.
Toliko je lepih recepata na njenom blogu da je bilo teško odlučiti se za jedan, ali odabrali smo čokoladne kolače sa malo kafe , za ove hladnije dane.
Sastojci (za 12 keksića):
- 500 g tamne čokolade 70%
- 100 g kokosovog ulja
- 200 g smeđeg šećera
- 2 jaja
- 100 g integralnog pšeničnog brašna
- 2 kašike sveže mlevene kafe
- 1 kašika praška za pecivo
- 1/2 kašike himalajske soli
Priprema:
Pećnicu uključite na 150 ° C sa toplim vazduhom. Dve velike tepsije obložite papirom za pečenje. Na svakom papiru nacrtajte 6 krugova veličine 9 cm.
Isečite 300 g čokolade na manje komade. 200 g slomljene čokolade stavite u staklenu posudu, dodajte kokosovo ulje i otopite sastojke (ulijte oko 2 cm vode u malu posudu, stavite čokoladnu posudu na vrh tako da dno posude ne dodiruje vodenu površinu. Zagrevajte dok se čokolada ne otopi).
Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i so. U većoj posudi pomešajte šećer, jaja i kafu. Kad se masa pretvori u svetlo smeđu boju, naizmenično dodajte suve sastojke sa masom od čokolade – ulja. Na kraju sipajte naseckanu čokoladu i dobro izmešajte.
Na svaki krug nacrtan na papiru kašikom raširite čokoladnu masu. Stavite kolačiće u rernu i pecite 11-12 minuta, pazeći da ih ne prepečete i osušite. Kolačići će se malo podići i tada će biti spremni. Nakon vađenja iz rerne, čokoladne poslastice će biti mekane, da biste ih uklonili iz posuda za pečenje morate da sačekate da se ohlade.
Prijatno!
Foto: Kawaiczekolada.pl