Savršeno meso sa hrskavom kožicom!

Počeo je period slava i sve domaćice se trude da pripreme najlepšu trpezu tog dana. Pored predjela, kolača i torti nezaobilazni deo slava je i pečenje. Mnoge domaćice taj deo prepuste domaćinima, ali za one koje nemaju tu pomoć ili žele da se pohvale svojim umećem imamo recept za meso koje se lepi za prste.

Sastojci:

  • 1 kg svinjskog paufleka
  • 1,5 kašika soli
  • 1,5 kašika šećera

Priprema:

Kožicu zasečite unakrsno kako bi se “rascvetala” prilikom pečenja i bila hrskava. U ceo komad utrljajte mešavinu šećera i soli. Tako usoljeno meso ostavite da stoji u frižideru cele noći.

Sutradan komad mesa prosušite papirnim ubrusom i stavite u pleh obložen pek papirom. Prvih 30 minuta pecite na 230 stepeni, a potom 2 i po sata na 130 stepeni.

Kada se meso peče na ovaj način kožica je hrskava, a meso sočno.

Ovo je osnovni recept koji možete obogatiti začinima po želji.

Prijatno!