Za one koji se još razmišljaju šta za večeru ili žele večeru iznenađenja za dragu osobu predlažemo ponoćnu pastu. Priznaćete i ime joj je nekako romantično. Recept za mezzanotte pastu kako je Italiijani zovu je krajnje jednostavan i brz za pripremu. U ukus ćete se uveriti sami.

Sastojci za 4 osobe:

• 3 kašike maslinovog ulja
• 450 g špageta
• 50 g paradajz paste
• 180 g pančete iseckane na kockice
• 2 čena belog luka
• šaka seckanog peršuna
• šaka iseckanog crnog luka
• 125 ml votke
• 250 ml pavlake za kuvanje
• 2 kašike parmezana
• so, mleveni biber po ukusu

Priprema:

U tiganju bez masnoće propržite pančetu. Kada je postala hrskava, izvadite je na tanjir. U tiganj dodajte ulje i stavite luk da se sprema oko 8 minuta na srednjoj temperaturi. Dodajte paradajz pastu. Kuvajte dva minuta pa dodajte votku i spremajte dok ne ispari alkohol. Potom stavite pavlaku za kuvanje i kuvajte još oko 3 – 4 minuta. U to vratite pančetu koju ste prethodno ispržili i držite na toplom.

U dubljoj šerpi kuvate vodu za špagete. Kada počne da ključa dodajte so i  testeninu, pa špagete kuvajte po upustvu sa pakovanja.

Sos začinite po ukusu i u njega dodajte oceđene špagete i seckani peršun.

Ponoćnu pastu servirajte toplu, posutu parmezanom.

Savet: Ovo je obogaćen recept paste, osnova je beli luk, puter, suve papričice i naravno špagete.

Prijatno!