Ponoćni špageti!

Za one koji se još razmišljaju šta za večeru ili žele večeru iznenađenja za dragu osobu predlažemo ponoćnu pastu. Priznaćete i ime joj je nekako romantično. Recept za mezzanotte pastu kako je Italiijani zovu je krajnje jednostavan i brz za pripremu. U ukus ćete se uveriti sami.

Sastojci za 4 osobe:

  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 450 g špageta
  • 50 g paradajz paste
  • 180 g pančete iseckane na kockice
  • 2 čena belog luka
  • šaka seckanog peršuna
  • šaka iseckanog crnog luka
  • 125 ml votke
  • 250 ml pavlake za kuvanje
  • 2 kašike parmezana
  • so, mleveni biber po ukusu

Priprema:

U tiganju bez masnoće propržite pančetu. Kada je postala hrskava, izvadite je na tanjir. U tiganj dodajte ulje i stavite luk da se sprema oko 8 minuta na srednjoj temperaturi. Dodajte paradajz pastu. Kuvajte dva minuta pa dodajte votku i spremajte dok ne ispari alkohol. Potom stavite pavlaku za kuvanje i kuvajte još oko 3 – 4 minuta. U to vratite pančetu koju ste prethodno ispržili i držite na toplom.

U dubljoj šerpi kuvate vodu za špagete. Kada počne da ključa dodajte so i  testeninu, pa špagete kuvajte po upustvu sa pakovanja.

Sos začinite po ukusu i u njega dodajte oceđene špagete i seckani peršun.

Ponoćnu pastu servirajte toplu, posutu parmezanom.

Savet: Ovo je obogaćen recept paste, osnova je beli luk, puter, suve papričice i naravno špagete.

Prijatno!