Svako ima slatkiš koji mu je obeležio detinjstvo. Recept koji najčešće seti na kuhinju naših baka sigurno su krofne, one mekane sa belim prstenom okolo. U ime tih uspomena evo recepta za omiljeni slatkiš detinjstva.
Sastojci:
- 700 g brašna
- kocka svežeg kvasca
- 400 ml toplog mleka
- 50 ml ulja
- kašika šećera
- kesica vanilin šećera
- 2 jajeta
- prstohvat soli
Priprema:
U toplo mleko dodajte izmrvljen kvasac i šećer, i nekoliko kašika brašna. Ostavite na kvasac nadođe. Potom dodajte ulje, jedno po jedno jaje, so i na kraju postepeno dodajte brašno. Umesite testo i ostavite ga na toplom mestu da naraste. Nakon sat vremena, premesite ga lagano rukama i razvucite testo oklagijom debljine oko jedan centimetar. Izvadite krofne modlom ili čašom sa oštrim ivicama. Pokrijte krofne, ostavite ih da odstoje dvadesetak minuta. Zagrjete ulje i polako stavljajte krofne. Pazite da ne pregrejete ulje. Polako spuštajte jednu po jednu krofnu. Ona strana koja je bila dole sada ide gore. Poklopite šerpu i sačekajte da donja strana porumeni, a zatim ih prevrnite na drugu stranu i onda sklonite poklopac. Uživajte u toplim krofnama posutim prah šećerom.
Prijatno!
