Pravimo mali predah od jake i masne hrane. Od sada je portal bogatiji vege receptima koje ćemo predstavljati u rubrici Vegetarian taste. Jedan od takvih je salata od pečenog povrća. Ova salata može biti obrok ili prilog, a u nastavku pogledajte šta je sve za nju potrebno.
Sastojci:
- 4 korena paškanata
- 1 veći batat krompir
- 2 šargarepe
- 1 crveni luk
- nekoliko prokelja
- nekoliko čenova belog luka
- so, mleveni biber
- 6 kašika maslinovog ulja
- 1/3 šolje maslinovog ulja
- sok limun
- pola kašike senfa
- začini po želji
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni. U pleh stavite naseckano povrće na krupnije kocke, sve sem prokelja. Prelijte povrće sa 6 kašika ulja. Začinite solju i biberom. Pecite oko pola sata uz povremeno mešanje.
Prokelj blanširajte oko 3 minuta u slanoj ključaloj vodi.
Nakon što se povrće u rerni peklo 30 minuta dodajte blanširani prokelj i pecite još oko 10 minuta dok povrće ne porumeni.
U činijici umutite sok limuna i senf. Dodajte i 1/3 šolje maslinovog ulja. Posolite i pobiberite po ukusu. Ulupajte žicom dresing dok ne postane svetao.
U činiji stavite pečeno povrće. Posolite i pobiberite, ako je potrebno i prelijte umućenim dresingom. Izmešajte i poslužite salatu.
Savet: U sezoni dodajte kukuruz, mladi grašak, paradajz, mladi krompir…
Salati možete dodati i tostirane orašaste plodove.
Prijatno!