Tiramisu by Sofija Loren!

Jedan od omiljenih deserta italijanske glumice Sofije Loren je tiramisu. Koliko je volela hranu govori i podatak da je ljubav prema istoj zabeležila u knjigama u kojima mnogi i danas nalaze inspiraciju. Recept za tiramisu sa njenim potpisom nije tajna, te ga delimo sa vama. Tiramisu ove dive može biti pravi izbor kolača tokom praznika.

Sastojci:

  • 3 jaja, odvojena
  • 5 kašika šećera
  • 175 g maskarpone sira
  • oko 36 piškota
  • šolje likera od pomorandže
  • šolja espreso kafe
  • 50 g rendane čokolade
  • kakao za posipanje

Priprema:

Žumanca umutite mikserom uz postepeno dodavanje šećera. Mutite dok žumanca ne pobele i šećer se ne istopi. Belanca umutite u čvrst sneg. Umućena žumanca pažljivo sjedinite sa maskaponeom koji ste prethodno malo ručno umutili. U to dodajte i sneg od belanaca. Sve sjedinite dok ne dobijete kremasti fil.

Polovinu piškota kvasite mešavinom likera od pomorandže i espreso kafe i poređajte ih u vatrostalnu činiju. Preko piškota rasporedite polovinu fila, nakon fila stavite polovinu rendane čokolade i posipajte kakaom, opet red kvašenih piškota, pa fil i završite ostatkom rendane čokolade i kakao prahom.

Pre sečenja ostavite tiramisu da stoji 24 h u frižideru.

Prijatno!