Čokoladni tartufi su bombice od čokolade koje svojim nepravilnim oblikom podsećaju na gljive tartufe. Ovu francusku poslasticu je smislio Francuz Louis Dufour u svojoj poslastičarnici u mestu Šamberi 1895. godine. U nedostatku namirnica poslastičar je umešao pavlaku, kakao i vanilu i od toga formirao kuglice koje je uvaljao u kakao.
Čokolade nikad dosta, zato evo recepta za brze čokoladne kuglice koje se tope u ustima.
Sastojci:
- 2 dcl slatke pavlake
- 400 gr crne čokolade
- kakao
Priprema:
Pavlaku stavite da se zagreje do ključanja. U jednoj činiji izlomite čokoladu i prelijte sa zakuvanom slatkom pavlakom. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Ohladite na sobnoj temperaturi pa stavite na hladnom mestu da se potpuno ohladi i stegne. Kada se smesa ohladila, zahvatajte kašičicom kuglice i stavljajte ih na poslužavnik. Poslužavnik stavite na hladnom mestu da se smesa zategne kako bi se lakše rukama pravile kuglice. Ohlađene kuglice formirajte još malo ako je potrebno i uvaljajte ih u kakao.
U smesu možete dodati orašaste plodove, narendanu koru pomorandže i slično.
Prijatno!
