Govedina portobelo!

Lep komad govedine je uvek pravi izbor za ručak. I to kakav ručak! Portobelo su velike gljive, smeđe boje, delikatesnog ukusa, bogatijeg od šampinjona. Kako ove italijanske gljive podsećaju na meso često ih zovu mesom za vegetarijance.

A spoj govedine i pečuraka je savršen. Ali ne zamišljajte, nego se latite varjače i uživajte u ukusima.

Sastojci:

  • 2 goveđa filea
  • 100 g portobelo pečuraka
  • pola šolje cvenog vina
  • kašika brašna
  • pola šolje goveđeg bujona
  • kašika kečapa
  • kašika vorčester sosa
  • pola kašike senfa
  • so i biber po ukusu
  • malo ulja

Priprema:

Zagrejte malo ulja u tiganju i stavite filee da se peku sa jedne i sa druge strane. Pecite ih kratko, a potom ih izvadite i u taj tiganj stavite nasečene pečurke i crveno vino. Pripremajte na srednje jakoj vatri dok se tečnost ne smanji na pola. Umešajte brašno u goveđi bujon i ulijte u tiganj sa pečurkama. Dodajte i sve ostale sastojke (kečap, senf i vorčester). Posolite i pobiberite i vratite meso u tiganj.  Sve krčkajte još nekoliko minuta dok se sos ne zgusne i meso ne pokupi ostale ukuse. Poslužite toplo sa pire krompirom.

Prijatno!