Lep komad govedine je uvek pravi izbor za ručak. I to kakav ručak! Portobelo su velike gljive, smeđe boje, delikatesnog ukusa, bogatijeg od šampinjona. Kako ove italijanske gljive podsećaju na meso često ih zovu mesom za vegetarijance.
A spoj govedine i pečuraka je savršen. Ali ne zamišljajte, nego se latite varjače i uživajte u ukusima.
Sastojci:
- 2 goveđa filea
- 100 g portobelo pečuraka
- pola šolje cvenog vina
- kašika brašna
- pola šolje goveđeg bujona
- kašika kečapa
- kašika vorčester sosa
- pola kašike senfa
- so i biber po ukusu
- malo ulja
Priprema:
Zagrejte malo ulja u tiganju i stavite filee da se peku sa jedne i sa druge strane. Pecite ih kratko, a potom ih izvadite i u taj tiganj stavite nasečene pečurke i crveno vino. Pripremajte na srednje jakoj vatri dok se tečnost ne smanji na pola. Umešajte brašno u goveđi bujon i ulijte u tiganj sa pečurkama. Dodajte i sve ostale sastojke (kečap, senf i vorčester). Posolite i pobiberite i vratite meso u tiganj. Sve krčkajte još nekoliko minuta dok se sos ne zgusne i meso ne pokupi ostale ukuse. Poslužite toplo sa pire krompirom.
Prijatno!
Be First to Comment