Ljubitelji pravog karpaća (od mesa) bi se možda i bunili, ali budite bez brige, ništa nismo pomešali, već smo ovu salatu nazvali karpaćo zbog tanko sečene cvekle i samog dekorisanja.

Kako su cvekla i sir idealan spoj, odlučili smo se za ovu dobitnu kombinaciju, kada je reč o ukusu i izgledu. Što se pripreme tiče ona je krajnje jednostavna.

Sastojci:

• 1 velika cvekla
• malo maslinovog ulja
• mleveni crni biber
• sok pola limuna
• so
• 100 g feta sira
• šaka rukole
• malo oraha

Priprema:

Opranu neoljuštenu cveklu umotajte u foliju i pecite je oko 40 minuta na 200 stepeni.

Kada se ona ispekla, ohladite je i narežite je jako tanko. Poređajte je u tanjir. Tako poređanu cveklu nauljite masinovim uljem, stavite limunov sok, posolite i pobiberite. Na sredini stavite opranu rukolu, dodajte kockice sira i ukrasite orasima.

Ovaj karpaćo je spreman da se posluži kao salata.

Ovakvoj cvekli možete dodati i grilovani kozji sir, buđavi sir, maline, nar, breskve, začine, balzamiko… izbor je vaš.

Prijatno!