Bela pasta sa prokeljom!

Ovo je jedan od onih kremastih i aromatičnih obroka. Šta zvuči primamljivije od taljatela u kremastom belom sosu. Sa ovim jelom nema greške, jer je ukusno i jednostavno za pripremu. A kako drugačije ponedeljkom!? 🙂

Sastojci:

  • oko 10 prokelja
  • 2 + 3 kašike maslinovog ulja
  • 300 g taljatela
  • 1/4 šolje parmezana
  • 1/3 šolje belog vina
  • 4 čena belog luka
  • 1 3/4 šolje mleka
  • 3 kašike kukuruznog skroba
  • prstohvat seckanog svežeg peršuna i mlevene suve paprike
  • so i mleveni biber po ukusu

Priprema:

Prepolovite prokelj i stavite ga na pleh za pečenje, posolite i poprskajte sa 2 kašike maslinovog ulja. Pecite ga sa jedne i druge strane dok blago ne porumeni i omekša na 200 stepeni.

Stavite vodu da se greje za testeninu dok pripremate sos.

U zagrejani tiganj stavite 3 kašike maslinovog ulja i iseckani beli luk. Pirjajte nekoliko minuta pazeći da ne zagori, a potom dodajte vino. Kuvajte dok se vino ne smanji na pola. U činiji izmešajte mleko sa skrobom. Tu smesu ulijte u tiganj sa belim lukom i vinom i kuvajte dok se sos ne zgusne. Pred kraj kuvanja stavite parmezan i promešajte da se on otopi. U međuvremenu u ključaloj vodi skuvajte testeninu. Sos začinite solju i mlevenim biberom. U gotov sos dodajte pečeni prokelj i skuvane taljatele i izmešajte.

Servirajte toplo i uživajte u kremastom ukusu.

Prijatno!