Omiljena Kašičica začina!

Mirjana Ribarac, autorka food bloga Kašičica začina

Njena kreativna radionica koju voli i predano joj prilazi je blog Kašičica začina. Autorka Mirjana Ribarac je ljubav prema hrani i fotografisanju objedinila u ovaj food kutak. Iako kaže da fotografisanje radi po osećaju, njene fotografije govore više. Veliku pažnju poklanja i ažuriranju hrane kako bi vizuelna priča bila potpuna. U nastavku pogledajte koja je njena omiljena kašičica začina i recept.

Od kada traje ljubav prema pripremanju hrane i kada se javila potreba za vođenje bloga?

Oduvek sam volela da pripremam hranu. To je nešto što me je uvek interesovalo i privlačilo. U kući u kojoj sam odrasla se uvek dobro spremalo i jelo, pa je verovatno i to jedan od razloga otkud moja ljubav prema hrani. U početku sam fotografisala kako bi vizuelno dokumentovala svoje kulinarske kreacije i podelila ih sa svojom porodicom i prijateljima. Iskreno, ništa nisam znala o fotografisanju hrane, sve sam radila po svom osećaju (tako radim još uvek) ali sam znala da uživam u spremanju a još više u fotografisanju hrane. Tako je i nastao moj blog. Kroz blog i kroz fotografije hrane mogu da prikažem jednu vizuelnu priču u kojoj je sadržana sva njena lepota – još jedan od razloga koji me je privukao da otvorim svoj blog.

Koja kašičica začina Vam je omiljena?

Sve kašicice su mi podjednako važne, zavisno od toga šta u tom momentu spremam. Ali ako bih morala da odlučim koja mi je omiljena kašičica začina onda bi se odlučila za mešavinu ljubavi i doslednosti jer su one najvažnije za svako jelo i fotografiju.

Pored izgleda hrane, jako vodite računa o detaljima na fotografijama. Česti detalji su starine…

Prilikom fotografisana hrane, osim što ona mora lepo da izgleda, veoma su mi važni i detalji. Koristim lične predmete, posuđe i escajg. Svaki predmet ima neku svoju jedinstvenu priču, deo su porodičnog nasleđa i meni je bitna njihova posebnost. Ljubav prema starinama sam nasledila od svojih roditelja jer sam rasla u kući gde se to neguje kao i kultura nasleđa.

Jel više volite slane ili slatke stvari i jel možete sa čitaocima TASTE magazina da podelite omiljeni recept?

Ja sam ljubitelj slanih stvari ali na blogu preovladavaju slatke stvari. Recept koji bih podelila sa vama je šarlota sa malinama,koja se vrlo lako pravi a ukus joj je savršen.

Šerlota sa malinama

Potrebno je:

18-20 piškota, prepolovljenih
1 šipka vanile
450 ml mleka
45 g kristal šećera
5 žumanca
15 g želatina u prahu
250 ml punomasne pavlake
500 g svežih malina
šećer u prahu, za posipanje

Priprema:

Stavite na dno pleha (prečnik 20cm) krug od masnog papira. Poređajte piškote (šećernom stranom spolja) po rubu pleha. Stavite šipku vanile i mleko u šerpu i pustite da polako proključaju. Pomešajte šećer sa žumancima pa u njih sipajte vrelo mleko. Izvadite vanilu i vratite krem u ispranu šerpu. Stavite na tihu vatru i mešajte dok se malo ne zgusne. Pospite želatin sa 4 supene kašike vode u vatrostalnoj posudici. Pustite da stoji pet minuta pa potom posudicu stavite u šerpu sa vrelom vodom i mešajte dok se ne rastopi. Sipajte ga u krem i dobro promešajte. Ohladite krem povremeno ga mešajući da se zgusne. Ovo možete ubrzati tako što ćete da staviti u pleh s ledenom vodom, ali tada morate češće mešati. Blago umutite pavlaku dok se ne zgusne ali pazite da ne postane prečvrsta. Polako je umešajte u zgusnuti krem i stavite polovinu malina. Pažljivo sipajte ovu mešavinu u pleh i stavite u frižider da se sasvim stegne. Pažljivo prevrnite tortu na tanjir. Odozgo stavite preostale maline i pospite ih šećerom u prahu.

Prijatno!

Photo credit: Mirjana Ribarac, Kašičica začina