Bela ragu pasta!

Za sve ljubitelje italijanske kuhinji, pasta bolonjeze je jedno od omiljenih jela. Ragu za pastu bolonjeze se tradicionalno priprema sa mesom u paradajz sosu, a nešto što smo probali i vrlo nam se dopalo je beli ragu. Dakle, bez paradajza.

Sastojci:

  • pakovanje testenine
  • 500 g mešanog mlevenog mesa
  • glavica crnog luka
  • čen belog luka
  • 1 šargarepa
  • pola šoljice celera iseckanog na kockice
  • čaša i po belog vina
  • par listića svežeg timijana
  • maslinovo ulje
  • so i biber po ukusu
  • goveđi bujon po potrebi
  • parmezan

Priprema:

Crni luk, šargrepu i celer iseckajte na sitne kocke i pripremajte na maslinovom ulju dok povrće ne omekša. U to dodajte mleveno meso i nastavite pripremu na tihoj vatri. Dodajte naseckani čen belog luka i belo vino. Posolite i pobiberite, stavite i listove timijana. Dinstajte dok sve lepo ne omekša i dobije teksturu sosa, uz povremeno dodavanja bujona, ako je potrebno. Testeninu skuvajte prema uputstvu. U skuvanu i oceđenu testeninu dodajte sos i sve izmešajte. Pastu posipajte rendanim parmezanom i poslužite.

Prijatno!