Tigar hleb!

Mnogo je recepata za hleb i svako ima svoj način pripreme istog. Recept za tigar  hleb nije komplikovan i mnogo različit od standardnog testa za hleb, jedina razlika je u premazu kojimu daje ispucalu koricu. Upravo zbog ovakve kore, koja se dobija pečenje, hleb nosi ime tigar. Naićićete još i na nazive žirafa hleb, ispucali hleb, krakel hleb…

Sastojci:

  • 400 g belog brašna
  • 50 g integralnog brašna
  • kašičica soli
  • kesica suvog kvasca
  • 270 ml tople vode
  • Za premaz:
  • kašika pirinčanog brašna
  • prstohvat soli
  • kašičica suvog brašna
  • kašičica šećera
  • kašika ulja
  • 25 ml tople vode

Priprema:

Izmešajte brašno, kvasac i so, postepeno dodajte vodu. Dobro umesite testo.Formirajte ga u kuglu i blago je pritisnite. Stavite ga na pleh za pečenje i stavite ga pokriveno da naraste za oko 50 %, nekih 40 minuta. Možete da napravite i nekoliko manjih lopti umesto jedne. Postupak je isti.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Napravite premaz od navedenih sastojaka tako da dobijete gustu smesu.

Naraslo testo premažite premazom sa strane i odozgo. Pecite ga u zagrejanoj rerni oko 30 minuta. Peceni hleb ima šuplji zvuk, ako vam se učini da nije sasviim pečen, vratite ga još malo u rernu.

Prijatno!