Mnogo je recepata za hleb i svako ima svoj način pripreme istog. Recept za tigar hleb nije komplikovan i mnogo različit od standardnog testa za hleb, jedina razlika je u premazu kojimu daje ispucalu koricu. Upravo zbog ovakve kore, koja se dobija pečenje, hleb nosi ime tigar. Naićićete još i na nazive žirafa hleb, ispucali hleb, krakel hleb…
Sastojci:
- 400 g belog brašna
- 50 g integralnog brašna
- kašičica soli
- kesica suvog kvasca
- 270 ml tople vode
- Za premaz:
- kašika pirinčanog brašna
- prstohvat soli
- kašičica suvog brašna
- kašičica šećera
- kašika ulja
- 25 ml tople vode
Priprema:
Izmešajte brašno, kvasac i so, postepeno dodajte vodu. Dobro umesite testo.Formirajte ga u kuglu i blago je pritisnite. Stavite ga na pleh za pečenje i stavite ga pokriveno da naraste za oko 50 %, nekih 40 minuta. Možete da napravite i nekoliko manjih lopti umesto jedne. Postupak je isti.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Napravite premaz od navedenih sastojaka tako da dobijete gustu smesu.
Naraslo testo premažite premazom sa strane i odozgo. Pecite ga u zagrejanoj rerni oko 30 minuta. Peceni hleb ima šuplji zvuk, ako vam se učini da nije sasviim pečen, vratite ga još malo u rernu.
Prijatno!
