Ledeni breg!

Ledeni breg!

Sezona malina je počela kao i sezona osvežavajućih letnjih poslastica. Zar to nije dovoljan razlog da probate sorbe od najlepšeg i najnežnijeg ružičastog voća!?

Pre recepta da se osvrnemo malo na sorbe. Zbog izgleda liči na sladoled, ali se pravi bez mlečnih dodataka. Podseća i na granitu, ali nema takve kristaliće leda. Jasno vam je da je preteča sladoleda i da se u početku pravio od leda i voća. Danas je to dosta drugačije i smatra se da nije jednostavno napraviti dobar sorbe, koliko god to neobično zvučalo. Mnogo je i varijacija na temu sorbea, te se tako pravi i od vina, cvekle, zelenog čaja, limuna, đumbira, mente…

Ovog puta izbor je pao na malinu, a u nastavku sledi recept za naš ledeni breg.

Sastojci:

  • 200 g šećera
  • 500 g malina
  • 270 ml vode
  • sok jednog limuna
  • listovi nane

Priprema:

Šećer i vodu stavite u šerpicu i na tihoj vatri mešajte dok se šećer ne rastopi. Potom pojačajte vatru i kuvajte oko 5 minuta dok tečnost ne postane sirup. Ostavite da se ohladi.

U blender stavite maline i limunov sok i izblendajte. Procedite kroz cediljku da uklonite semenke. Sok koji ste dobili izmešajte sa sirupom. Izlijte u posudu za zamrzivač. Ostavite na sat i po vremena u zamrzivač, a zatim izvadite, promešajte i opet ostavite na hlađenje. U toku 4 sata, koliko je potrebno da sorbe bude u zamrzivaču, mešajte povremeno kako se ne bi formirali kristalići.

Kada je sorbe čvrst nema potrebe za mešanjem i tada ga možete koristiti. Poslužite u martini čaši sa svežim listovima nane.

Prijatno!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *