Italijanski semifredo!

Pred vama je još jedan italijanski klasik, pravi letnji dezert, semifredo. Semifredo je polu zamrznuti dezert, sa teksturom smrznutog musa. Napravljem od jaja, pavlake i šećera, često se naziva i sladoled tortom. Zbog atraktivnog izgleda veoma je popularan među ljubiteljima poslastica.

Sastojci:

  • ¾ šolje nesoljenih pistaća
  • ½ šolje šećera
  • 2 belanca
  • 250 ml slatke pavlake
  • kašika ekstrata vanile
  • ½ šolje svežih malina

Priprema:

Pistaće i polovinu šećera iz sastojaka blago usitnite u blenderu. Od belanaca i druge polovine šećera umutite čvrst šne. U drugoj činiji umutite rashlađenu slatku pavlaku. Spojite šne i šlag koji ste dobili od slatke pavlake. U užem kalupu stavite papir za pečenje i izručite dobijen fil, odozgo poređajte usitnjene pistaće i maline, pa opet fil, i na kraju završite obilno pistaćima i malinama. Kalup pokrijte samolepljivom folijom i ostavite u zamrzivač da se hladi najmanje 6 sati.  Pre nego poslužite samifredo ostavite ga 10 minuta na sobnoj temperaturi, a potom ga izvucite iz kalupa i sečite kao tortu.

Prijatno!