Slana galeta!

Iako u naslovu piše galeta, to nisu one galete ili bakin kolač na koji smo na ovim prostorima navikli, već je reč o rustičnoj vrsti pite koja se zove galette. Poslednjih godina je popularna i gotovo da nepostoji food stranica koju ne krasi ovo jelo. Može se pripremati u slatkoj i slanoj verziji. Slatka se najčešće puni voćem, dok se u slanoj koristi povrće po izboru, sir ili suhomesnati proizvodi.

Sastojci:

  • 2 šolje brašna
  • ¼ šolje ledene vode
  • ¾ maslaca
  • kašika sirćeta
  • 1-2 paradajza
  • 2 čena belog luka
  • 120 g tvrdog sira
  • jaje
  • šaka seckanog mladog crni luka ili praziluka
  • so
  • mleveni biber

Priprema:

Izmešajte brašno i so, a potom dodajte puter i dobro mesite testo. Dodajte sirće i vodu i mesite dok ne dobijete tvrđe testo. Testo stavite na hlađenje u frižider najmanje 2 sata.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Paradajz nasecite na tanje krugove i blago ga posolite. Njemu dodajte i naseckani beli luk. Kada paradajz, zbog soli, pusti vodu, blago ga prosušite ubrus papirom.

Razvaljate testo na debljinu od pola cm na papiru za pečenje. Sa papirom prebacite na pleh. Po testu rasporedite sir, osim po ivicama. Preko sira stavite paradajz sa lukom i blago savijte stranice galete ka unutra. Preklopljene ivice premažite umućenim jajetom. Paradajz odozgo još malo posolite i pobiberite. Celu galetu ohladite u zamrzivaču 10 minuta.

Pecite galetu dok ne porumene ivice. Po pečenoj galeti posipajte naseckani mladi luk.

Prijatno!