Danas je na meniju punjeni plavi paradajz, odnosno tursko jelo Karnijarik. Na pijacama još uvek ima plavog povrća i sigurni smo da vam neće biti teško da ga napunite mlevenim mesom i uživate u ukusnom i sočnom jelu.
Sastojci:
- 2 srednja plava paradajza
- 250 g mlevenog mešanog mesa
- glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 paprika
- 1 paradajz
- 3 kašike paradajz sosa
- ulje
- sveži listovi peršuna
- začinska paprika, mleveni crni biber i so po ukusu
Priprema:
Plavi paradajz operite, oljuštite ga ponegde u trakama i zasecite ga po dužini na pola, ali ne do kraja. Tako zarezane patlidžane ostavite u slanoj vodi oko 30 minuta. Nakon toga prosušite patlidžane i pržite ih u ulju kod ne omekšaju i budu prženi/skuvani. Kada su gotovi, pažljivo ih otvorite i stavite na ubrus papir da upije višak masnoće. (Plavi paradajz možete seći i na pola i tako ih puniti, i prilagoditi količinu fila broju patlidžana i ukus.) U tiganj dodajte seckani crni i beli luk, seckanu papriku, još ulja ako je potrebno i pržite kratko. Potom stavite i mleveno meso, paradajz sos i paradajz iseckan na kockice. Začinite i pržite još malo nadev. Patlidžane poređajte u pleh i napunite ih nadevom. Nalijte malo vode u pleh, prekrijte aluminijumskom folijom i pecite oko 30 minuta na 200 stepeni. Potom sklonite foliju i pecite još 10 minuta. Pečeni patlidžan dekorišite seckanim peršunom.
Prijatno!
