Čokoladni kuglof by Tamara!

Tamara Stošić,
Tamara Stošić, autorka bloga Sweet bites and wine sips by Tamara

Tamara Stošić je iz velike ljubavi prema poslasticama upisala gastronomiju i dok studije privodi kraju bavi se Instagram blogom  Sweet bites and wine sips by Tamara. Želja joj je da upiše kurs za poslastičara u jednoj od najprestižnijih kulinarskih škola Le Cordon Bleu. Njeni veliki snovi se tu ne zaustavljaju, već sebe vidi kao vlasnicu jedne fine poslastičarnice.

Kuglof

Sastojci:
5 jaja
250g šećera
200g putera
1 limun
1 kesica praška za pecivo
2 kašike kakao praha
100 ml mleka
600 g brašna
150 g čokolade
100 ml slatke pavlake
Priprema:
Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg. 50 g čokolade otopiti i ohladiti do sobne temperature. Posebno umutiti žumanca, šećer i omekšani puter. Dodati mleko, koru limuna, kakao i otopljenu čokoladu. Sve lepo sjediniti. Dodati brašno i prašak za pecivo.
U smesu sa žumancima lagano umešati sneg od belanaca. Podmazati kalup za kuglof puterom pa izliti smesu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, ili dok čačkalica kojom probodete kuglof ne izadje potpuno suva. Preostalih 100g čokolade preliti sa zagrejanom slatkom pavlakom i mešati dok se čokolada ne otopi. Preliti ohladjen kuglof i po želji narendati čokoladu. Ostaviti da se sve ohladi pa poslužiti. Kuglof možete čuvati do 5 dana u frižideru.
Prijatno!