Press "Enter" to skip to content

Čokoladni kuglof by Tamara!

Tamara Stošić,
Tamara Stošić, autorka bloga Sweet bites and wine sips by Tamara

Tamara Stošić je iz velike ljubavi prema poslasticama upisala gastronomiju i dok studije privodi kraju bavi se Instagram blogom  Sweet bites and wine sips by Tamara. Želja joj je da upiše kurs za poslastičara u jednoj od najprestižnijih kulinarskih škola Le Cordon Bleu. Njeni veliki snovi se tu ne zaustavljaju, već sebe vidi kao vlasnicu jedne fine poslastičarnice.

Kuglof

Sastojci:
5 jaja
250g šećera
200g putera
1 limun
1 kesica praška za pecivo
2 kašike kakao praha
100 ml mleka
600 g brašna
150 g čokolade
100 ml slatke pavlake
Priprema:
Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg. 50 g čokolade otopiti i ohladiti do sobne temperature. Posebno umutiti žumanca, šećer i omekšani puter. Dodati mleko, koru limuna, kakao i otopljenu čokoladu. Sve lepo sjediniti. Dodati brašno i prašak za pecivo.
U smesu sa žumancima lagano umešati sneg od belanaca. Podmazati kalup za kuglof puterom pa izliti smesu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, ili dok čačkalica kojom probodete kuglof ne izadje potpuno suva. Preostalih 100g čokolade preliti sa zagrejanom slatkom pavlakom i mešati dok se čokolada ne otopi. Preliti ohladjen kuglof i po želji narendati čokoladu. Ostaviti da se sve ohladi pa poslužiti. Kuglof možete čuvati do 5 dana u frižideru.
Prijatno!

Be First to Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *