Špageti u gorgonzola sosu!

Savršenu kombinaciju mediteranske kuhinje i japanske kulinarske tradicije pokazao je u Parizu 2019. Keita Yuge japanski Chef na takmičenju Barilla Pasta World Championship. U konkurenciji šefova kuhinja iz 35 zemalja, Yuge je odneo pobedu i pomerio granice, a u žiriju je bio i poznati italijansku kuvar David Oldani. Veoma mudro je spojio sve namirnice sa gorgonzolom i na kraju dao final touch u duhu japanske tradicije.

Gorgonzola se savršeno slaže sa svežim i suvim voćem, a sa bagremovim medom predstavlja idealan spoj.

Dajemo vam recept koji za 20 minuta pravi savršenu sintezu ukusa, 3 namirnice plus začini i sve to u tri poteza.

Sastojci za 4 porcije:
– 500 grama špageti
– čen belog luka
– kašika Olio d’oliva
– 200 grama gorgonzola
– 350 ml mleka
– so
– sveže mleveni crni i crveni  biber

-orasi/opciono/

 

.

Priprema:

Testeninu skuvajte u kipućoj slanoj vodi dok ne postane al dente. Oljuštite i sitno iseckajte beli luk, a zatim ga stavite da se “znoji” u šerpi na ulju dok ne postane providan.

U mleko dodajte rendanu gorgonzolu. Rastopiti na umerenoj vatri, pa začiniti solju i biberom po ukusu dok ne dobijete kremasti sos.

Ocedite testeninu i dodajte u tiganj sa sosem. Spojite i servirajte u toplim tanjirima.

Odgore ukrasite komadićima gorgonzole i po želji orasima.

Savršeni pratilac ovog jela je vino ALAL vinarije Stari dani, diskretniog šarma sa snažnim ukusom zrelog voća.

Prijatno i Živeli !

Write a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *