Hleb na francuski način!

Ovih dana nemate izgovor kada je hleb u pitanju. Hladno je i idealna prilika da ugrejete kuhinju i omamite se mirisom tek pečenog hleba. I to ne bilo kakvog. Na redu je brioš, slatki francuski hleb.

Sastojci:

    • oko 600 g brašna
    • 350 ml toplog mleka
    • 150 g putera
    • 50 g šećera
    • pola kockice kvasca
    • 4 žumanceta
    • kašičica soli

Priprema:

U malo toplog mleka aktivirajte kvasac sa malo šećera i kašikom brašna. Dok se kvasac aktivira u većoj činiji stavite ostatak šećera, so i ostatak mleka. Dodajte i 75g otopljenog putera i blago razmućena žumanca. Sada postepeno dodajte brašno i umesite fino testo. Ako je potrebno dodajte još brašna. Mesite sve dok ne vidite mehuriće u testu. Umešeno testo stavite na toplom mestu da se udvostuči. Kada je testo naraslo, podelite ga u dva dela, jer od ove mere ima testa za dva manja brioša. Svaku polovinu testa podelite na još tri kako biste ispleli pletenicu. Kada ste formirali trake za pletenice premažite ih ostatkom rastopljenog margarina i onda prepletite testo. Pletenicu prebacite u uski kalup na papiru za pečenje. I odozgo premazite pletenicu otopljenim puterom. Tako formirajte i drugu pletenicu. Ostavite brioš da naraste u plehu.

Kada je testo dovoljno naraslo uključite rernu na 200 stepeni i u zagrejanoj rerni pecite brioš oko 30 minuta. Pečeni slatki hleb izvadite na žicu i ostavite ga da se ohladi. Ohlađeni brioš poslužite sa džemom i toplim mlekom.

Prijatno!

 

Write a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *