Zimski sočni kolač!

Hleb od bundeve sa začinima i čokoladom zvuči kao idealan kolač za ove hladne zimske i predpraznične dane. Ovo je zapravo kolač, vlažne teksture, savršeno mekan i mirisan. Recept je jednostavan, a rezultat najukusnija aromatična poslastica.

Sastojci:

• 2 šolje šećera
• 1/2 šolje omekšalog putera
• 3 jaja
• 2 kašičice ekstrata vanile
• 400 g pire od bundeve
• 2 3/4 brašna
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• 1 1/2 kašičica sode bikarbone
• prstohvat soli
• 3/4 kašičice mlevenog cimeta
• 1/4 kašičice mlevenog karanfilića
• 1/4 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
• 1/2 šolje mleka
• 200 g seckane crne čokolade
• 100 g suvog grožđa
• 100 g seckanih pistaća
• malo šećera u prahu

Priprema:

Podmaite i pobrašnite dva pleha veličine 20 x 10 cm. Rernu zagrejte na 180 stepeni. Šećer i puter umutite mikserom, a potom dodajte jaja, bundevu i ekstrat vanile. Umutite pa dodajte brašno izmešano sa svim ostalim praškastim sastojcima. Naizmenično dodajte brašno i mleko u smešu od bundeve. Na kraju dodajte seckanu čokoladu, suvo grožđe i seckane pistaće. Podjednako ulijte smesu u plehove i pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta. Da li je kolač pečen proverite čačkalicom, ako je suva znači da je pečen.

Ohladite kolač na rešetki, a potom ga pospite sećerom u prahu, isecite kolač i uživajte.

Savet: Pire od bundeve – napraviti tako što ćete bundevu da ispečete i meso bundeve koristite za kolač. Dovoljno je da se sa ispečenih komada bundeve skine kora i meso izgnječi viljuškom.

Prijatno!