Hleb od bundeve sa začinima i čokoladom zvuči kao idealan kolač za ove hladne zimske i predpraznične dane. Ovo je zapravo kolač, vlažne teksture, savršeno mekan i mirisan. Recept je jednostavan, a rezultat najukusnija aromatična poslastica.
Sastojci:
- 2 šolje šećera
- 1/2 šolje omekšalog putera
- 3 jaja
- 2 kašičice ekstrata vanile
- 400 g pire od bundeve
- 2 3/4 brašna
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1 1/2 kašičica sode bikarbone
- prstohvat soli
- 3/4 kašičice mlevenog cimeta
- 1/4 kašičice mlevenog karanfilića
- 1/4 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
- 1/2 šolje mleka
- 200 g seckane crne čokolade
- 100 g suvog grožđa
- 100 g seckanih pistaća
- malo šećera u prahu
Priprema:
Podmaite i pobrašnite dva pleha veličine 20 x 10 cm. Rernu zagrejte na 180 stepeni. Šećer i puter umutite mikserom, a potom dodajte jaja, bundevu i ekstrat vanile. Umutite pa dodajte brašno izmešano sa svim ostalim praškastim sastojcima. Naizmenično dodajte brašno i mleko u smešu od bundeve. Na kraju dodajte seckanu čokoladu, suvo grožđe i seckane pistaće. Podjednako ulijte smesu u plehove i pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta. Da li je kolač pečen proverite čačkalicom, ako je suva znači da je pečen.
Ohladite kolač na rešetki, a potom ga pospite sećerom u prahu, isecite kolač i uživajte.
Savet: Pire od bundeve – napraviti tako što ćete bundevu da ispečete i meso bundeve koristite za kolač. Dovoljno je da se sa ispečenih komada bundeve skine kora i meso izgnječi viljuškom.
Prijatno!