Šumski tart je idealan za ljubitelje gljiva. Spoj hrskavog testa i sočnog nadeva je užitak za nepca. Jedina preporuka je da probate i uverite se u fenomenalni ukus.
Sastojci za koru:
- 1¼ šolja brašna
- ¾ kašičice morske soli
- pola šolje hladnog putera
- ¼ šolje hladne vode
Sastojci za nadev:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 praziluk
- 3 šolje isečenih portobelo pečuraka
- šolja isečenih vrganja
- 2 čena belog luka
- kašičica iseckanog svežeg ruzmarina
- 1/4 šolje pilećeg bujona
- 3 jaja
- šolja rendane gaude
- pola šolje pavlake za kuvanje
- so i mleveni biber po ukusu
Priprema:
Umesite prhko testo na uobičajeni način. Razvucite ga na pobrašnjenoj radnoj površini i prebacite ga u pleh za tart, veličine oko 30 cm. Ako nemate takav pleh koristite neki drugi sličnih dimenzija. Obložite pleh sa testom u frižider dok pripremate nadev.
Zagrejte maslinovo ulje u tiganj i dodajte na krugove sečen praziluk. Pripremajte ga dok ne omekša. Potom dodajte pečurke, beli luk i začine. Dodajte i pileću supu i dinstajte nekoliko minuta da se sve lepo poveže. Ostavite da se ohladi fil. U činiji umutite jaja sa pavlakom i rendanim sirom.
Izvadite koru iz frižidera, napunite je mešavinom od pečuraka, a potom prelijte mešavinom od jaja. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 40 minuta.
Ohladite i uživajte u hrskavo – sočnom tartu.
Prijatno!
