Šumski tart!

tart with mushrooms, leek and cheese on rustic background

Šumski tart je idealan za ljubitelje gljiva. Spoj hrskavog testa i sočnog nadeva je užitak za nepca. Jedina preporuka je da probate i uverite se u fenomenalni ukus.

Sastojci za koru:

  • 1¼ šolja brašna
  • ¾ kašičice morske soli
  • pola šolje hladnog putera
  • ¼ šolje hladne vode

Sastojci za nadev:

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 praziluk
  • 3 šolje isečenih portobelo pečuraka
  • šolja isečenih vrganja
  • 2 čena belog luka
  • kašičica iseckanog svežeg ruzmarina
  • 1/4 šolje pilećeg bujona
  • 3 jaja
  • šolja rendane gaude
  • pola šolje pavlake za kuvanje
  • so i mleveni biber po ukusu

Priprema:

Umesite prhko testo na uobičajeni način. Razvucite ga na pobrašnjenoj radnoj površini i prebacite ga u pleh za tart, veličine oko 30 cm. Ako nemate takav pleh koristite neki drugi sličnih dimenzija. Obložite pleh sa testom u frižider dok pripremate nadev.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganj i dodajte na krugove sečen praziluk. Pripremajte ga dok ne omekša. Potom dodajte pečurke, beli luk i začine. Dodajte i pileću supu i dinstajte nekoliko minuta da se sve lepo poveže. Ostavite da se ohladi fil. U činiji umutite jaja sa pavlakom i rendanim sirom.

Izvadite koru iz frižidera, napunite je mešavinom od pečuraka, a potom prelijte mešavinom od jaja. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 40 minuta.

Ohladite i uživajte u hrskavo – sočnom tartu.

Prijatno!