Minestrone je tradicionalna italijanska supa uglavnom pripremljena od sezonskog povrća. Može biti sa mesom, ali i bez, pogodna za vegetarijance. Umesto mesa može se dodati testenina, krompir ili pirinač , a osnovni sastojak je crni luk, paradajz i razno povrće. U nastavku sledi recept za zimsku verziju ove ukusne supe, a nećete pogrešiti koje god povrće da dodate.
Sastojci:
- 1 crni luk
- 2 čena belog luka
- 1 šargarepa
- 2 krompira
- oljušteni paradajz u konzervi
- šaka graška
- šaka zelene boranije
- konzerva pasulja
- povrtna kocka za supu
- so i biber po ukusu
- lovorov list
- maslinovo ulje
Priprema:
Na maslinovom ulju propržite crni luk isečen na krugove i naseckani beli luk. Potom dodajte šargarepu i krompir isečen na kocke. Pripremajte još par minuta. Nalijte vodom, ubacite kocku za supu i lovor i ostavite da krčka, a potom stavite i grašak i boraniju i kuvajte. Začinite solju i biberom. Kada je sve skoro omekšalo dodajte i paradajz i pasulj i još kratko pripremajte dok se sve lepo ne skuva.
Supu poslužite toplu.
Prijatno!
