Pun tanjir karfiola!

Zdrava i brza za pripremu, kremasta i ukusna krem čorba od karfiola je idealna za ove zimske dane, jer ništa ne prija kao tanjir tople čorbe.

Sastojci:

  • manja glavica karfiola
  • pola kašičice mlevenog kima
  • 3 grančice majčine dušice
  • maslinovo ulje
  • glavica crnog luka
  • štapić celera
  • 2 – 3 čena belog luka
  • 800 ml pilećeg bujona ili bujona od povrća
  • 1 pavlaka za kuvanje
  • so, ako je potrebno
  • listovi svežeg peršuna

Priprema:

Odvojite kafiol na cvetove, stavite ih na pleh za pečenje i poprskajte maslinovim uljem. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok cvetovi blago ne porumene.

Na ulju propržite seckani crni i beli luk i celer dok ne omekšaju. U to dodajte ispečeni karfiol i nalijte bujonom. Ostavite da se kuva oko 10 minuta. Kada je gotovo sve izblendajte i procenite da li je potrebno odliti višak bujona ili dodati još. Dodajte i pavlaku za kuvanje i začinite po ukusu.

Čorbu poslužite toplu, ukrašenu listovima peršuna i kockicama preprečenog hleba.

Prijatno!