Šakšuka!

Šakšuka je jelo koje se poslužuje uglavnom za doručak u Izraelu, nekim delovima Bliskog Istoka i Severne Afrike. U prevodu znači sve pomešano, a to je paradajz, crni i beli luk i začini sa jajima odozgo. Ovo bi mogao da bude i ručak, a svakako je zdrav recept za bilo koje doba dana. Kako je sezona svežeg povrća pred nama, eto prilike da uživate u vrlo ukusnom jelu.

Sastojci:

  • 6 velika paradajza
  • 2 zelene paprike
  • glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 3 jaja
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • ½ šolje sosa od paradajza
  • kašičica mlevenog korijandera
  • kašičica slatke začinske paprike
  • pola kašičice mlevenog kima
  • so i mleveni biber po ukusu
  • sveže lišće peršuna

Priprema:

Za pripremu ovog jela koristite tiganj koji ne lepi. U njemu zagrejte maslinovo ulje. Zatim dodajte seckani crni i beli luk i seckanu papriku. Dodajte i kim, začinsku papriku i korijander. Posolite i pobiberite. Dinstajte dok povrće ne omekša. Dodajte paradajz i sos od paradajza. Poklopite posudu poklopcem i ostavite da krčka oko 15 minuta. Otklopite i kuvajte da se sos zgusne. Napravite tri udubljenja u tiganju i u svako stavite jaje kao da pripremate jaje na oko. Poklopite tiganj i na tihoj vatri pripremajte jaja dok se belanca ne stegnu. Otkrijte tiganj i jelo posipajte seckanim peršunom. Poslužite toplo.

Prijatno!