Neodoljive krofne!

Pečene krofne punjene džemom su neverovatno mekane, tope se u ustima i oduševiće i najzahtevnija nepca. Recept je jednostavan i uvek uspeva, a dobićete manje masne krofne od oni prženih.

Sastojci:

  • 2 1/2 šolje brašna
  • 1/4 šolje šećera
  • 1/4 kašičice soli
  • 7 g suvog kvasca
  • 2/3 šolje toplog mleka
  • 4 kašike rastopljenog putera
  • 2 žumanca
  • 1/2 kašičice ekstrata vanile
  • 1/3 šolje džema
  • šećer u prahu

 

Priprema:

U velikoj posudi izmešajte šolju brašna, kvasac, šećer i so. Dodajte toplo mleko, 3 kašike rastopljenog putera, žumanca i ekstrat vanile. Sve izmešajte i ostavite pokriveno samolepljivom folijom oko 10 minuta ili dok se ne pojave mehurići. Zatim dodajte ostatak brašna i fino umesite testo, ako je potrebno dodajte još malo brašna. Ostavite testo da naraste oko sat i po vremena na sobnoj temperaturi. Pleh za pečenje obložite papirom.

Izvadite testo iz posude, premesite ga i razvučite na debljinu oko 1 cm. Izvadite čašom ili modlom krofne i opet ostatak testa razvučite i vadite krofne. Od ove količine treba da bude 12 krofni, ali to zavisi od veličine modle.

Krofne poređajte u pleh, pokrijte ih krpom i ostavite da rastu na sobnoj temperaturi oko 40 minuta.

Narasle krofne pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 10 do 12 minuta.

Vruće krofne odmah premažute preostalom kašikom rastopljenog putera a potom ih uvaljajte u prah šećer. Svaku krofnu bocnite nožem sa strane i poslastičarskim špricem ubacite džem po vašem izboru.

Prijatno!