Press "Enter" to skip to content

Pancanela!

Možda se po vremenskim prilikama ne bi reklo da je proleće, ali šaranilo na pijacama nas uredno podseća da je pravo vreme za osvežavajuću i laganu salatu. Na primer, za pancanelu, toskansku letnju salatu napravljenu od starog hleba i paradajza. Osnova salate je siromašna kao i skoro sva italijanska jela, ali sa par bogatih sastojaka će vas oduševiti.

Sastojci:

  • glavica crvenog luka
  • pola kašičice šećera
  • 3 kašike vinskog sirćeta
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • 1 kg paradajza
  • 2 kašike kapara
  • 300 g starog hleba
  • 250 g mocarele (kuglice)
  • pola kašičice suvog origana
  • listovi svežeg bosiljka
  • so po ukusu

Priprema:

Crveni luk isecite na krugove začinite solju, šećerom i sirćetom i ostavite da stoji oko 15 minuta. U veću činiji stavite paradajz isečen na manje kriške i posolite ga. Dodajte mocarelu, kapar, origano i kockice starog hleba. Zalijte maslinovim uljem. Dodajte i omekšali crni luk i sirće u kome je stajao. Izmešajte salatu i ostavite je da stoji 10 minuta.

Pre posluženja je još jednom promešajte i ukrasite svežim bosiljkom.

Za bolji ukus ove salate stari hleb narežite na kockice i blago ga prepecite u rerni. Dobijene krutone možete zažiniti po želji.

Prijatno!

Be First to Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *