Press "Enter" to skip to content

Morski rižoto!

Pred vama je rižoto pripremljen na italijanski način i predstavlja klasik mediteranske kuhinje. U fantastičan ukus ćete se uveriti sami i sigurno će vam postati omiljeno jelo.

Sastojci:

  • 180 g pirinča arborio
  • 500 g dagnji
  • 300 g škampa
  • 150 g čeri paradajza
  • 500 ml ribljeg bujona ili bujona od morskih plodova
  • 2 čena belog luka
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 30 g putera
  • rendana korica limuna
  • so i crni biber po ukusu

Priprema:

Dagnje otvorite sa dve kašike maslinovog ulja i čenom belog luka. Kad se potpuno otvore, sklonite ih sa vatre. Zagrejte ostatak maslinovog ulja u velikoj šerpi sa čenom belog luka i zapecite škampe. Neka uzmu malo boje, a zatim dodajte pirinač i tostirajte ga. Kada su zrna pirinča gotovo prozirna, dodajte paradajz i mešajte da se sastojci dobro izmešaju. Skuvati rižoto uz dodatak riblje čorbe i prethodno proceđenu tečnost iz šerpe gde su kuvane školjke. Na kraju kuvanja pirinča dodajte puter, a potom i školjke. Začinite po ukusu.  Završite sa kuvanjem rižota i servirajte ga sa rendanom koricom limuna.

Prijatno!

Be First to Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *