Press "Enter" to skip to content

Prefinjeni kremasti tart!

Ako nešto govori da je leto blizu to su sočne jagode koje su sada na pijacama i eto prilike da probamo ovaj jednostavan kolač božanstvenog ukusa, a luksuznog izgleda kao da dolazi iz najprefinjenije poslastičarnice.

Sastojci za koru:

  • 100 g omekšalog putera
  • 50 g šećera u prahu
  • 2 žumanca
  • oko 200 g brašna
  • prstohvat soli

Sastojci za fil:

  • 300 ml punomasnog mleka
  • vanilin šećer
  • 2 žumanca
  • 50 g šećera
  • 2 kašike gustina
  • 30 g putera

Za dekoraciju :

  • 500 g jagoda
  • kašika šećera

Priprema:

Za koru prvo izmešajte puter sa šećerom, a potom dodajte žumanca i dobro sjedinite. Stavite brašno i so i umesite testo. Umešeno testo ostavite da se rashladi oko pola sata.

Kada se testo rashladilo razvaljajte ga i obložite testom pleh za tart. Potrebno je da testo razvučete i na stranice pleha. Tako razvučeno testo izbockajte viljuškom i ostavite ga da se ohladi oko pola sata. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Preko kore stavite papir za pečenje, a na njemu zrna pasulja tako da se kora ne bi iskrivila prilikom pečenja. Tako sa pasiljem pecitie oko 12 minuta, dok ivice ne postanu zlatne, a potom sklonite papir sa pasuljem i pecite još 10 minuta. Pečenu koricu ostavite da se ohladi dok pripremate fil.

Za fil je potrebno da zagrejete 200 ml mleka do vrenja. U 100 ml razmutite gustin. Žumanca umutite penasto sa šećerom i vanil šećerom. U umućena žumanca dodajte razmućeni gustin i sve to u tankom mlazu dodajte u zakuvalo mleko. Kuvajte dok se fil ne zgusne, sklonite sa ringle i dodajte puter. Promešajte i prebacite fil u činiju i prekrijte je providonom folijom da se ne stvori korica na filu.

Nasečite jagode na tanke listiće i pospite ih šećerom i ostavite ih 5 minuta da puste sok.

Na hladnu koru rasporedite ohladjeni fil koji ste prethodno promešali. Preko fila rasporedite jagode.

Prijatno!

Be First to Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *