Press "Enter" to skip to content

Kaponata!

Sigurni smo da će vam se ovo italijansko jelo toliko dopasti da će ovakvo ili modifikovano biti na letnjem meniju kao predjelo ili prilog. Reč je o kaponati, sicilijanskom jelu, slanog, slatko – kiselkastog ukusa koje odlično ide uz prepečeni hleb. Kremastu kaponatu možete servirati i kao glavno jelo.

Sastojci:

  •  1 kg plavog paradajza
  • 1 crvena paprika
  • 2 manje stabljike celera
  • 3 paradajza
  • 2 kašike kapara
  • ¼ šolje zelenih maslina bez koštica
  • ¼ šolje suvog grožđa
  • 3 kašike balzamika
  • glavica crvenog luka
  • kašika pinjola ili nepečenog suncokreta
  • so i mleveni biber po ukusu
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • kašika meda

Priprema:

Naseckajte plavi paradajz na kockice i posolite ga da pusti vodu i gorčinu. Operite ga i prosušite krpom. Poređajte paradajz u pleh i prelijte ga sa tri kašike maslinovog ulja. Promešajte tako da se svaka kockica umasti. Pecite na 200 stepeni dok ne omekša,

U većem tiganju zagrejte 2 kašike maslinovog ulja i dodajte seckanu papriku i crni luk.. Začinite prstohvatom soli i mlevenim biberom. Povrće pripremajte dok ne omekša. Dodajte seckani paradajz, masline, kapar i suvo grožđe. U slanoj vodi prokuvajte naseckane stabljike celera, a potom ih dodajte ostalom povrću. Dodajte i pečeni plavi paradajz, pinjole, med i balzamiko. Pripremajte dok balzamiko ne ispari i kaponata postane povezana. Ukrasite kaponatu bosiljkom i poslužite.

Prijatno!

 

Be First to Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *