Massimo Bottura kuva sa vama!

Massimo Bottura, kuvar i vlasnik tri italijanska restorana Osteria Francescana sa Michelinovim zvezdama, odnedavno se udružio sa  MasterClass-om, mrežnim startupom za edukaciju u kojem poznate ličnosti predaju sve kurseve. Sve zainteresovane Bottura želi naučiti “kako razviti klasične recepte iz tradicionalne italijanske kuhinje i preneti ih u budućnost”. Botturov vodeći restoran u Modeni, bio je na …

Pizza inovator Renato Bosco!

Renatovo iskustvo, kao proizvođača pica, počelo je 1985. godine kada je pekao okrugle pice koristeći tradicionalni stil u jednoj od prvih picerija u severnoj Italiji. Za kratko vreme, njegov predlog se razvio kroz proizvode, tehnike i kuvanje. Eksperimenti u testu  su kontinuirani: promene doza, sastojaka i smeša, vreme i temperatura su modifikovani, uzimajući u obzir uslove …