Burrata je sveži italijanski sir, napravljen kravljeg ili bivoljeg mleka. Naziv burrata izveden je iz italijanske reči burro što znači puter. Puter daje bogat ukus ovom siru, a unutrašnjost sadrži veći udeo masti u odnosu na većinu sireva. Izgledom podseća na mocarelu te je potrebno znati nešto više o ovom siru kako bismo napravili razliku. …
